Petto di pollo al limone

Ingredients

• 1350 g petto di pollo(350g)
• 20.5 limone(60g)
• 310 g farina 00(10g)
• 420 ml salsa di soia(22g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(13g)
• 61 spicchio d'aglio(5g)
• 72 g sale(2g)
• 81 g pepe(1g)
• 95 g prezzemolo(5g)

Instructions

1. 1Infarina leggermente il petto di pollo da entrambi i lati con la farina 00.
2. 2Scalda una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio.
3. 3Rosola il petto di pollo in padella finché è dorato all'esterno ma ancora leggermente crudo al centro.
4. 4Rimuovi il pollo dalla padella e spremi mezzo limone.
5. 5Versa il succo di limone nella padella calda insieme alla salsa di soia e un po' d'acqua.
6. 6Aggiungi prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
7. 7Rimetti il pollo nella padella, termina la cottura e lascia restringere la salsa per 3-4 minuti.
8. 8Servi il petto di pollo al limone caldo, guarnito con altro prezzemolo fresco se desideri.