Käse-Würstchen-Corndogs

Ingredients

• 11 Ei(50g)
• 2100 ml warmes Wasser(100g)
• 31 Esslöffel Zucker(12g)
• 41 Esslöffel Hefe(9g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 6200 g Mehl(200g)
• 7500 ml Frittieröl(460g)
• 8100 g Panko oder Paniermehl(100g)
• 94 Würstchen(200g)
• 10100 g Käse(100g)

Instructions

1. 1Hefe mit warmem Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
2. 2Ei, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
3. 3Würstchen und Käse in Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
4. 4Die Würstchen-Käse-Spieße in den Teig tauchen, dann in Panko oder Paniermehl wälzen.
5. 5Frittieröl in einem Topf auf 170°C erhitzen.
6. 6Die vorbereiteten Spieße im heißen Öl goldbraun frittieren.
7. 7Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.