Escalopes de poulet à la crème et aux champignons

Ingredients

• 14 escalopes de poulet(600g)
• 2250 g champignons(250g)
• 3200 ml crème fraîche(200g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 52 gousse ail(8g)
• 61 cuillère à café sel(6g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)
• 82 cuillère à soupe persil(8g)

Instructions

1. 1Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter les escalopes de poulet et les faire dorer des deux côtés pendant 5 à 7 minutes.
4. 4Retirer le poulet et réserver.
5. 5Ajouter les champignons tranchés et l'ail émincé dans la poêle, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. 6Verser la crème fraîche dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
7. 7Remettre les escalopes de poulet dans la poêle, couvrir de sauce et cuire encore 2 à 3 minutes.
8. 8Parsemer de persil avant de servir.