Arayes mit Rindfleischfüllung

Ingredients

• 11.8 kg 93/7 Rinderhackfleisch(1800g)
• 21 Weiße Zwiebel, gewürfelt(150g)
• 31.5 Tasse Petersilie, gehackt(60g)
• 41.5 Esslöffel Koscheres Salz(27g)
• 52 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(4g)
• 61 Esslöffel Knoblauchpulver(9g)
• 71 Esslöffel Paprika(7g)
• 82 Teelöffel Kreuzkümmel(4g)
• 95 Joseph’s Pita-Brote(250g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Rinderhackfleisch, gewürfelte Zwiebel, gehackte Petersilie, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel gut vermengen.
3. 3Jedes Pita-Brot halbieren, sodass 10 Taschen entstehen.
4. 4Die Fleischmischung gleichmäßig in die Pita-Hälften füllen und leicht andrücken.
5. 5Die gefüllten Pitas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. 6Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Pitas knusprig sind.
7. 7Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.