Brioche express healthy

Ingredients

• 1230 g fromage blanc(230g)
• 2230 g farine(230g)
• 30.5 sachet levure chimique(6g)
• 470 g compote de pomme sans sucre ajouté(70g)
• 51 filet sirop d’érable(10g)
• 640 g pépites de chocolat(40g)
• 71 cuillère à soupe huile de coco(12g)
• 81 jaune d'œuf(18g)
• 91 cuillère à soupe lait(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Mélanger le fromage blanc, la farine, la levure chimique, la compote de pomme, le sirop d’érable et les pépites de chocolat dans un saladier.
3. 3Sur un plan de travail fariné, former une boule avec la pâte.
4. 4Diviser la boule en trois parts égales pour former trois pâtons.
5. 5Déposer les pâtons dans un moule à cake légèrement huilé avec de l’huile de coco.
6. 6Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner le dessus des pâtons.
7. 7Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés Celsius.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et déguster.