Kartoffel Sandwich

Ingredients

• 13 Kartoffeln (festkochend)(450g)
• 2150 g Mozzarella(150g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 40.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 52 Avocado(300g)
• 61 Tomaten(120g)
• 72 Knoblauchzehen(8g)
• 80.5 Limette (Saft)(15g)
• 91 Teelöffel Chilipulver(2g)
• 1060 g Parmaschinken(60g)
• 1180 g Hüttenkäse(80g)
• 122 Eier (gekocht)(110g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. 2Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
3. 3Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Kartoffelscheiben legen.
5. 5Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse geschmolzen ist.
6. 6In der Zwischenzeit Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
7. 7Tomate reiben und zusammen mit fein gehacktem Knoblauch zu den Avocados geben.
8. 8Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional Chilipulver hinzufügen und alles zu einer Guacamole zerdrücken.
9. 9Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
10. 10Kartoffel-Mozzarella-Scheiben kurz abkühlen lassen.
11. 11Eine Kartoffelscheibe als Boden nehmen, mit Guacamole, Hüttenkäse, Parmaschinken und Eierscheiben belegen.
12. 12Mit einer weiteren Kartoffelscheibe abdecken und als Sandwich servieren.