Butadon (Bol de Riz au Porc)

Ingredients

• 1300 g poitrine de porc(300g)
• 22 bol riz japonais à grains courts(300g)
• 32 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 41 cuillère à soupe miel(21g)
• 51 cuillère à soupe mirin(18g)
• 61 cuillère à soupe saké(15g)
• 72 jaune d'œuf(40g)
• 82 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 91 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Cuire le riz japonais selon les instructions du paquet.
2. 2Couper la poitrine de porc en tranches fines.
3. 3Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
4. 4Ajouter les tranches de porc et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5Mélanger la sauce soja, le miel, le mirin et le saké dans un bol.
6. 6Verser la sauce sur le porc et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe bien la viande.
7. 7Répartir le riz dans des bols et disposer le porc caramélisé sur le dessus.
8. 8Ajouter un jaune d'œuf sur chaque bol et parsemer de ciboulette.
9. 9Servir immédiatement.