Richards Strudelteig

Ingredients

• 1110 g lauwarmes Wasser(110g)
• 2200 g glattes Mehl(200g)
• 30.25 Teelöffel Salz(1.5g)
• 41 Esslöffel Pflanzenöl(10g)
• 51 Teelöffel Pflanzenöl (zum Bestreichen)(4g)
• 61 Esslöffel Staubzucker (zum Bestreuen)(8g)

Instructions

1. 1Wasser in den Rührkessel geben.
2. 2Mehl hinzufügen.
3. 3Salz und Pflanzenöl dazugeben.
4. 4Eine Minute langsam mischen, dann 5 Minuten bei mittlerer Stufe durchkneten.
5. 5Teig in Portionen teilen, zu Kugeln formen und mit wenig Pflanzenöl bestreichen.
6. 6Kugeln auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten rasten lassen.
7. 7Teig mit dem Nudelholz ausrollen und dann vorsichtig ausziehen, bis er sehr dünn ist.
8. 8Mit einer Füllung nach Wahl belegen, einrollen und im Ofen knusprig backen.
9. 9Aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker bestreuen und genießen.