Boulettes de poulet épicées avec pâtes crémeuses

Ingredients

• 1400 g poulet(400g)
• 260 g chapelure(60g)
• 32 gousse d’ail(12g)
• 41 oignon(80g)
• 52 cuillère à café épices pour poulet(6g)
• 61 cuillère à café paprika(2g)
• 730 g parmesan râpé(30g)
• 820 cl crème fraîche(200g)
• 91 verre eau(200g)
• 101 cube bouillon de volaille(10g)
• 1120 g beurre(20g)
• 121 cuillère à café sel(5g)
• 130.5 cuillère à café poivre(1g)
• 141 cuillère à soupe huile(10g)
• 15300 g pâtes(300g)

Instructions

1. 1Découpe le poulet et place-le dans un hachoir avec la chapelure, le sel, le poivre, le paprika et les épices pour poulet. Mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Huile tes mains et forme des boulettes de poulet.
3. 3Fais cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve-les.
4. 4Dans la même poêle, fais fondre le beurre puis fais revenir l'ail et l'oignon émincés pendant quelques minutes.
5. 5Ajoute le paprika, les épices pour poulet, le bouillon de volaille émietté, l'eau et la crème fraîche. Mélange bien.
6. 6Ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu'à ce qu'il fonde dans la sauce.
7. 7Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter 2 à 3 minutes.
8. 8Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
9. 9Sers les pâtes dans des assiettes, nappe de sauce et dispose les boulettes par-dessus. Bon appétit !