Hausgemachte Pide mit Hackfleisch wie aus dem Steinofen

Ingredients

• 1500 g Rinderhackfleisch(500g)
• 23 Stück Zwiebel (mittelgroß)(300g)
• 31 Stück rote Paprika(120g)
• 42 Stück grüne Paprika(100g)
• 51 Esslöffel Paprikamark(20g)
• 61 Tasse Tomatenpüree(200g)
• 71 Teeglas Pflanzenöl(80g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 91 Teelöffel Pul Biber(3g)
• 101 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 110.5 Bund Petersilie (halbes Bund)(15g)
• 122.5 Tasse lauwarme Milch(625g)
• 132 Tasse lauwarmes Wasser(500g)
• 141 Päckchen Trockenhefe(7g)
• 154 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)(40g)
• 161.5 Dessertlöffel Salz (für den Teig)(9g)
• 171500 g Weizenmehl(1500g)

Instructions

1. 1Zwiebeln, rote Paprika, grüne Paprika, Tomatenpüree und Paprikamark (außer Petersilie) in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. 2Das Hackfleisch und die Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
3. 3Die Petersilie fein hacken und zuletzt unter die Masse mischen.
4. 4Für den Teig lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Trockenhefe, Pflanzenöl, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten.
5. 5Den Teig abgedeckt 30-35 Minuten gehen lassen.
6. 6Aus dem Teig kleine Kugeln in der Größe einer Orange formen.
7. 7Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und die Kugeln länglich und dünn ausrollen, passend zur Backblechgröße.
8. 8Die Hackfleischfüllung dünn auf den Teigfladen verteilen.
9. 9Im vorgeheizten Backofen bei 250°C backen, bis die Pide goldbraun ist.