Süßkartoffel-Linsen-Salat mit Tahin-Zitronen-Dressing

Ingredients

• 1300 g Süßkartoffel(300g)
• 21 Dose Linsen, gekocht (aus der Dose)(240g)
• 33.5 Paprika(420g)
• 41 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 51 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 60.5 Teelöffel Kümmel(1g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 80.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 9180 g Feta Light(180g)
• 102 Zwiebeln(120g)
• 110.5 Bund Petersilie (frisch)(15g)
• 124 Esslöffel Tahin (Sesammus)(60g)
• 134 Teelöffel Honig(28g)
• 142 Zitronensaft (aus 2 Zitronen)(60g)
• 150.5 Teelöffel Salz (für Dressing)(2.5g)
• 160.25 Teelöffel Pfeffer (für Dressing)(0.5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Süßkartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
3. 3Paprika in Streifen schneiden.
4. 4Linsen abgießen und abspülen.
5. 5Süßkartoffeln, Paprika und Linsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech vermengen.
6. 6Das Gemüse für 20 Minuten im Ofen backen.
7. 7In der Zwischenzeit das Dressing aus Tahin, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und separat abfüllen.
8. 8Petersilie hacken und Zwiebeln in Ringe oder Würfel schneiden.
9. 9Das Ofengemüse abkühlen lassen.
10. 10Das abgekühlte Ofengemüse auf Tellern anrichten, Feta, Zwiebeln und Petersilie darüber geben.
11. 11Mit dem Dressing servieren.