Financiers

Ingredients

• 1150 g blancs d'œufs(150g)
• 2150 g sucre glace(150g)
• 380 g poudre d'amandes(80g)
• 460 g farine(60g)
• 5150 g beurre noisette(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Mélanger les blancs d'œufs, le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.
3. 3Ajouter le beurre noisette fondu.
4. 4Verser dans des moules à financiers.
5. 5Cuire 15 à 18 min à 170°C.
6. 6Laisser refroidir avant de démouler.