Corn dogs para picada de partido

Ingredients

• 112 salchicha(600g)
• 2110 mililitro leche(113g)
• 31 huevo(50g)
• 41 pizca sal(1g)
• 51 cucharada azúcar(12g)
• 650 gramo polenta o harina de maíz(50g)
• 7100 gramo harina de trigo(100g)
• 81 cucharadita polvo para hornear(4g)
• 9500 mililitro aceite para freír(460g)
• 103 cucharada kétchup (opcional para servir)(45g)
• 113 cucharada mostaza (opcional para servir)(45g)
• 122 cucharada perejil picado (opcional para servir)(6g)

Instructions

1. 1Corta las salchichas por la mitad y ensártalas en palillos de brochette o escarbadientes.
2. 2En un bol, mezcla la leche, el huevo, la sal, el azúcar, la polenta o harina de maíz, la harina de trigo y el polvo para hornear hasta obtener una masa homogénea.
3. 3Vierte la mezcla en un vaso alto y deja reposar en la heladera durante 10 minutos.
4. 4Mientras tanto, calienta abundante aceite en una olla o sartén profunda.
5. 5Sumerge cada salchicha en la mezcla para cubrirla completamente.
6. 6Fríe las salchichas rebozadas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
7. 7Retira y escurre sobre papel absorbente.
8. 8Sirve caliente, acompañando con kétchup, mostaza y perejil picado si lo deseas.