Salade complète pommes de terre, thon et œufs

Ingredients

• 1600 g pomme de terre(600g)
• 24 œuf(240g)
• 3200 g thon en conserve (au naturel ou à l'huile, égoutté)(200g)
• 40.5 oignon rouge(50g)
• 54 cornichon(60g)
• 64 cuillère à soupe mayonnaise(60g)
• 71 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 82 cuillère à soupe persil frais(6g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en dés.
2. 2Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers ou en gros dés.
3. 3Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
4. 4Émincez finement l'oignon rouge. Coupez les cornichons en rondelles.
5. 5Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre, le thon émietté, les morceaux d'œufs durs, l'oignon rouge émincé et les cornichons.
6. 6Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le persil haché. Salez et poivrez selon votre goût.
7. 7Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre et les œufs.
8. 8Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
9. 9Décorez avec quelques brins de persil frais supplémentaires avant de déguster.