Petites bouchées chocolatées sans sucre ni huile

Ingredients

• 1300 g lait(300g)
• 220 g fécule de maïs(20g)
• 320 g poudre de cacao(20g)
• 435 g chocolat noir 58%(35g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger le lait, la fécule de maïs et la poudre de cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. 3Ajouter le chocolat noir et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
4. 4Verser le mélange dans un moule de 10 cm (4 pouces) et lisser la surface.
5. 5Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit bien prise.
6. 6Démouler et couper en petites bouchées avant de servir.