Roulés de courgette à la ricotta

Ingredients

• 12 courgette moyenne(400g)
• 2200 g ricotta(200g)
• 3300 g sauce tomate(300g)
• 46 tomate séchée(36g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 710 feuille basilic frais(5g)
• 81 cuillère à soupe pignon de pin(10g)
• 91 poignée parmesan râpé(20g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
3. 3Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sel, le poivre, le basilic ciselé, les tomates séchées coupées en petits morceaux et les pignons de pin si désiré.
4. 4Déposez une cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette puis roulez-les délicatement.
5. 5Versez la sauce tomate dans un plat à gratin et répartissez-la uniformément.
6. 6Disposez les roulés de courgette sur la sauce tomate.
7. 7Parsemez le dessus de parmesan râpé.
8. 8Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
9. 9Servez chaud.