Nouilles sautées au bœuf et poivrons

Ingredients

• 1600 g bœuf haché 5%(600g)
• 2240 g nouilles crues(240g)
• 31 poivron vert(150g)
• 41 poivron rouge(150g)
• 51 oignon(100g)
• 63 gousse d'ail(9g)
• 715 g gingembre(15g)
• 82 cuillère à café ail en poudre(6g)
• 910 cl sauce soja(100g)
• 102 cuillère à soupe sauce huître(36g)
• 111 cuillère à soupe sriracha(15g)
• 1210 cl eau(100g)
• 1315 g maïzena(15g)
• 141 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 152 cébette(30g)

Instructions

1. 1Fais sauter le bœuf haché dans une grande poêle chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis réserve-le.
2. 2Dans la même poêle, fais revenir le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon, l'ail émincé et le gingembre râpé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
3. 3Ajoute la sauce soja, la sauce huître, la sriracha, l'ail en poudre, l'eau et la maïzena préalablement mélangées. Remets le bœuf dans la poêle.
4. 4Mélange bien et laisse épaissir la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle nappe les ingrédients.
5. 5Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égoutte-les.
6. 6Ajoute les nouilles dans la poêle avec le reste des ingrédients et mélange bien pour enrober les nouilles de sauce.
7. 7Sers dans des assiettes ou des boîtes, puis parsème de graines de sésame et de cébette ciselée.