Hackfleisch-Orzo-Pfanne

Ingredients

• 1250 g Orzo (Kritharaki)(250g)
• 2400 g Hackfleisch(400g)
• 31 Zwiebel(80g)
• 42 Knoblauchzehe(8g)
• 51.5 rote Spitzpaprika(180g)
• 61 Esslöffel Tomatenmark(18g)
• 7500 ml passierte Tomaten(500g)
• 8400 ml Wasser(400g)
• 91.5 Teelöffel Würz-Wunder (oder Gemüsebrühe)(7g)
• 102 Teelöffel Köfte-Magie (Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, getrocknete Petersilie)(6g)
• 112 Teelöffel Salz(12g)
• 12150 g Crème fraîche light(150g)
• 131 Kugel Mozzarella light(125g)
• 141 Handvoll Petersilie(10g)

Instructions

1. 1Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten.
2. 2Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und mitbraten.
3. 3Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. 4Orzo hinzufügen, dann passierte Tomaten und Wasser mit Würz-Wunder einrühren.
5. 5Mit Köfte-Magie und Salz würzen und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo weich sind.
6. 6Crème fraîche unterrühren, Mozzarella darauf verteilen und schmelzen lassen.
7. 7Mit Petersilie bestreuen und servieren.