Brownie salé au brocolis

Ingredients

• 11 brocolis(350g)
• 22 œufs(120g)
• 3160 g farine(160g)
• 460 g fêta(60g)
• 580 g lardons ou amulettes de jambon(80g)
• 6250 ml lait(255g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 102 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 1140 g comté râpé(40g)
• 121 sachet levure chimique(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Cuire le brocolis à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter et le couper en petits morceaux.
3. 3Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4. 4Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. 5Incorporer le brocolis, la fêta émiettée, les lardons ou amulettes de jambon, le comté râpé, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
6. 6Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson ou légèrement huilé.
7. 7Enfourner pendant 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.