Sauce Chimichurri aux Notes Asiatiques

Ingredients

• 11 oignon rouge(100g)
• 21 gousse d’ail(5g)
• 31 cuillère à café piment d’Espelette(2g)
• 41 cuillère à café fleur de sel(5g)
• 52 cuillère à soupe vinaigre de Xérès(30g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
• 77 centilitre huile d’olive(63g)
• 80.5 botte coriandre (1/2 botte)(25g)

Instructions

1. 1Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.
2. 2Éplucher et hacher la gousse d’ail.
3. 3Ciseler la coriandre.
4. 4Dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, la coriandre, le piment d’Espelette et la fleur de sel.
5. 5Ajouter le vinaigre de Xérès, la sauce soja foncée et l’huile d’olive.
6. 6Bien mélanger tous les ingrédients.
7. 7Laisser reposer la sauce 15 à 20 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
8. 8Servir avec une viande rouge grillée ou selon votre goût.