Torta di Mele

Ingredients

• 13 uova (solo rosso)(60g)
• 2125 g zucchero(125g)
• 3120 g burro(120g)
• 4150 ml latte(150g)
• 5220 g farina 00(220g)
• 61 vasetto yogurt alla vaniglia magro(125g)
• 71 bustina lievito per dolci(16g)
• 81 fialetta vaniglia (fialetta)(2g)
• 92 mele golden(300g)

Instructions

1. 1Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. 2Aggiungere il burro a pezzetti e continuare a montare.
3. 3Unire il latte e montare ancora.
4. 4Aggiungere la farina 00 setacciata con il lievito poco per volta, continuando a montare.
5. 5Incorporare la fialetta di vaniglia e lo yogurt alla vaniglia magro.
6. 6Aggiungere le mele golden tagliate a pezzi piccoli e mescolare delicatamente.
7. 7Imburrare la teglia e versare il composto, cospargendo la superficie con zucchero.
8. 8Infornare a 180 gradi Celsius per 40-45 minuti.