Gaufres comme à la foire

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 22 œufs(100g)
• 3100 g sucre(100g)
• 41 sachet arôme vanille ou sucre vanillé(8g)
• 5100 g beurre fondu(100g)
• 6600 ml lait tiède(620g)
• 71 sachet levure sèche(6g)
• 81 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Délayer la levure sèche dans le lait tiède.
2. 2Ajouter la farine, le sucre, l'arôme vanille ou sucre vanillé et le sel.
3. 3Ajouter les œufs et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit tiède.
5. 5Mélanger délicatement la pâte puis cuire dans un gaufrier bien chaud jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.