Sommerlicher Fenchel-Radicchio-Salat mit Schafkäse und Orange

Name: Sommerlicher Fenchel-Radicchio-Salat mit Schafkäse und Orange
Yield: 2
Ingredients: 2 Fenchel; 1 Radicchio; 3 Esslöffel Mandeln; 100 g Schafkäse; 1 Orange; 0.5 Zitrone; 1 Teelöffel Senf; 3 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Teelöffel Piment d‘ Espelette; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Minze; 1 Teelöffel Honig

2 servings

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320

Calories

10g

Protein

22g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

12 Fenchel(400g)
21 Radicchio(200g)
33 Esslöffel Mandeln(30g)
4100 g Schafkäse(100g)
51 Orange(150g)
60.5 Zitrone(30g)
71 Teelöffel Senf(5g)
83 Esslöffel Olivenöl(30g)
90.5 Teelöffel Piment d‘ Espelette(1g)
100.5 Teelöffel Salz(3g)
110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
122 Esslöffel Minze(4g)
131 Teelöffel Honig(7g)

Instructions

1Fenchel waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
2Radicchio waschen und in Streifen schneiden.
3Orange schälen, filetieren und in Stücke schneiden.
4Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5Für das Dressing Zitrone auspressen und mit Senf, Olivenöl, Honig, Piment d‘ Espelette, Salz und Pfeffer verrühren.
6Fenchel, Radicchio, Orangenstücke und Mandeln in eine Schüssel geben.
7Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
8Schafkäse zerbröseln und zusammen mit gehackter Minze über den Salat streuen.
9Salat servieren.