Süßkartoffel Nachos

Ingredients

• 12 Süßkartoffel(600g)
• 2400 g Rinderhackfleisch(400g)
• 32 Esslöffel Tomatenmark(30g)
• 42 Avocado(300g)
• 51 rote Zwiebel(80g)
• 62 Tomaten(120g)
• 72 Esslöffel Petersilie(8g)
• 82 x150g Joghurt(300g)
• 91 Knoblauchzehe(5g)
• 1050 g geriebener Mozzarella(50g)
• 1150 g geriebener Cheddar(50g)
• 121 Teelöffel Kartoffel Buddy Gewürz(4g)
• 131 Teelöffel Paprika Buddy Gewürz(4g)
• 141 Teelöffel Salz(6g)
• 150.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 162 Esslöffel Öl(18g)

Instructions

1. 1Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Kartoffel Buddy, Paprika Buddy, Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen und vermengen.
2. 2Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten im Ofen backen.
3. 3Avocados, rote Zwiebel (halbiert), Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Öl zu einer Guacamole vermengen und beiseite stellen.
4. 4Tomaten klein schneiden und mit der restlichen roten Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
5. 5Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten. Paprika Buddy, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen.
6. 6Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, Hackfleisch darauf verteilen, Mozzarella und Cheddar darüber streuen.
7. 7Nochmals 5 Minuten bei 200 °C im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. 8Guacamole, Tomatenmischung und Joghurt als Topping auf die Nachos geben und servieren.