Iced Latte Chocolat

Ingredients

• 11 verre espresso bien chaud
• 21 cuillère à soupe chocolat noir(15g)
• 31 petite cuillère cacao en poudre 100 %(2g)
• 41 petite cuillère sucre de canne(4g)
• 51 cuillère à soupe mascarpone(15g)
• 65 cuillères à soupe crème liquide à 30 % MG(75g)
• 71 à ajuster crème supplémentaire si nécessaire
• 81 verre glaçons
• 91 verre lait de ton choix(240g)
• 101 cuillère à café cacao en poudre(2g)

Instructions

1. 1Préparer le chocolat: dans un verre, ajouter le chocolat noir, le cacao en poudre et le sucre, verser l’espresso bien chaud et mélanger jusqu’à homogénéité.
2. 2Préparer la chantilly mascarpone: mélanger le mascarpone avec environ 5 cuillères à soupe de crème liquide et fouetter jusqu’à texture crémeuse; ajouter de la crème si nécessaire pour ajuster la texture.
3. 3Dresser l’iced latte: remplir un verre de glaçons, ajouter le lait, puis verser la préparation chocolat-café. Terminer avec la chantilly mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.