Bonbons sans sucre

Ingredients

• 1150 g fruits frais de saison(150g)
• 21 cuillère à café jus de citron(5g)
• 32 g agar-agar(2g)

Instructions

1. 1Laver, éplucher et couper les fruits en morceaux.
2. 2Les mixer.
3. 3Filtrer le mélange au tamis, ne garder que 125g de jus.
4. 4Placer le jus dans une casserole avec 1 cuillère à café de jus de citron et chauffer à feu moyen.
5. 5Lorsque le mélange est chaud, ajouter 2 g d’agar-agar et porter à ébullition.
6. 6Une fois l’ébullition atteinte, éteindre le feu.
7. 7Verser le mélange chaud dans des petits moules et placer au réfrigérateur minimum 1h. Démouler quand les bonbons sont bien figés.