Cuscuz de Tapioca

Ingredients

• 1800 ml leite(800g)
• 2200 ml leite de coco(200g)
• 3100 g coco ralado fresco(100g)
• 41 xícara açúcar(200g)
• 51 caixa leite condensado(395g)
• 6500 g tapioca granulada(500g)
• 71 pitada sal(1g)
• 81 colher de sopa óleo(10g)

Instructions

1. 1Aqueça o leite até ficar bem quente, mas sem ferver.
2. 2Em um recipiente grande, adicione a tapioca granulada.
3. 3Despeje o leite quente sobre a tapioca e misture bem para hidratar.
4. 4Adicione o açúcar e continue misturando.
5. 5Acrescente o leite de coco, o coco ralado fresco e o leite condensado. Misture até incorporar tudo.
6. 6Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
7. 7Unte uma forma com óleo e forre com plástico filme ou papel alumínio.
8. 8Despeje a mistura na forma e nivele.
9. 9Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
10. 10Desenforme, finalize com mais leite condensado e coco ralado por cima antes de servir.