Pain moelleux maison

Ingredients

• 15.25 tasse farine tout usage(685g)
• 22 tasse lait tiède(480g)
• 32 cuillère à café levure instantanée(6g)
• 41 cuillère à café levure chimique(5g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 œuf(50g)
• 70.25 tasse sucre(50g)
• 80.25 tasse beurre(57g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la levure instantanée, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. 2Ajouter le lait tiède et l'œuf. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
3. 3Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. 4Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5. 5Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. 6Dégazer la pâte, façonner en pain ou en petits pains, puis placer dans un moule beurré.
7. 7Laisser lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes.
8. 8Préchauffer le four à 180°C.
9. 9Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
10. 10Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.