Gnocchi autunnali con zucca, salsiccia e scamorza

Ingredients

• 1500 g gnocchi di patate(500g)
• 2300 g zucca Hokkaido(300g)
• 3200 g salsiccia(200g)
• 4150 g scamorza affumicata(150g)
• 50.5 cipolla(40g)
• 62 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe nero(2g)

Instructions

1. 1Taglia la zucca Hokkaido a cubetti.
2. 2Trita la cipolla.
3. 3In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
4. 4Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci per 5 minuti.
5. 5Unisci la zucca e cuoci finché non diventa morbida.
6. 6Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla.
7. 7Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con il condimento.
8. 8Aggiungi la scamorza affumicata a cubetti e mescola finché non si scioglie.
9. 9Regola di sale e pepe, servi caldo.