Cookies moelleux au chocolat

Ingredients

• 185 g beurre(85g)
• 260 g cassonade(60g)
• 320 g sucre en poudre(20g)
• 41 sachet sucre vanillé(7g)
• 51 œuf(50g)
• 6150 g farine(150g)
• 71 cuillère à café levure(5g)
• 8100 g pépites au chocolat(100g)
• 91 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Mettre le beurre pommade dans un récipient et y ajouter la cassonade, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter le mélange.
2. 2Ajouter l'œuf, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Couper le chocolat en morceaux si besoin et l’ajouter à la pâte.
4. 4Placer la préparation au congélateur pendant au moins 30 minutes.
5. 5Former des boules de pâte d'environ 85g et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Enfourner entre 15 et 20 minutes selon votre four à 180 degrés Celsius.
7. 7À la sortie du four, saupoudrer les cookies de fleur de sel.