Ciambellone bicolore super soffice e profumato

Ingredients

• 1300 g farina tipo 1(300g)
• 25 uova(250g)
• 3250 ml latte(255g)
• 42 cucchiai cacao amaro in polvere(16g)
• 5110 g olio extravergine d’oliva(110g)
• 6160 g zucchero(160g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 82 cucchiai estratto di vaniglia(20g)
• 91 bustina lievito in polvere per dolci(16g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e il latte, mescolando bene.
4. 4Unisci la farina tipo 1 setacciata con il lievito in polvere per dolci e il sale, incorporando poco alla volta.
5. 5Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Dividi l’impasto in due parti uguali. In una parte aggiungi il cacao amaro in polvere e mescola bene.
7. 7Versa prima l’impasto chiaro nello stampo per ciambellone imburrato e infarinato, poi aggiungi quello al cacao.
8. 8Con una forchetta, crea dei movimenti circolari per ottenere l’effetto bicolore.
9. 9Cuoci in forno per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
10. 10Lascia raffreddare prima di sformare e servire.