Riz au Poulet Secret (Meilleur que le Takeout!)

Ingredients

• 1500 g blanc de poulet(500g)
• 25 cuillère à soupe sauce soja(75g)
• 31 cuillère à soupe fécule de maïs(8g)
• 41 cuillère à café ail séché(3g)
• 51 cuillère à café gingembre séché(2g)
• 61 cuillère à café paprika doux(2g)
• 70.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 82 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 92 tasse riz(370g)
• 102 carotte(120g)
• 110.5 poivron rouge(60g)
• 120.5 poivron vert(60g)
• 130.5 poivron jaune(60g)
• 141 tasse petits pois(130g)
• 151 oignon(100g)
• 161 gousse d'ail(5g)
• 171 cuillère à café sel(5g)
• 181 cuillère à café curcuma(2g)
• 190.25 cuillère à café safran(0.2g)
• 204 tasse eau chaude(960g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en morceaux.
2. 2Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce soja, la fécule de maïs, l'ail séché, le gingembre séché, le paprika doux et le poivre noir. Laisser mariner 10 minutes.
3. 3Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
4. 4Faire revenir le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Réserver.
5. 5Émincer l'oignon, la gousse d'ail, les carottes et les poivrons.
6. 6Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. 7Ajouter les carottes, les poivrons et les petits pois. Faire sauter 3-4 minutes.
8. 8Ajouter le riz, le curcuma, le safran et le sel. Mélanger.
9. 9Verser l'eau chaude sur le mélange, porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser cuire 15-18 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
10. 10Ajouter le poulet cuit, mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes avant de servir.