Bisquets tipo KFC

Ingredients

• 12 taza harina de trigo(250g)
• 21 cucharada azúcar(12g)
• 31 cucharada polvo para hornear(12g)
• 40.5 cucharadita bicarbonato de sodio(3g)
• 50.5 cucharadita sal(3g)
• 66 cucharada mantequilla fría(84g)
• 70.75 taza suero de leche (buttermilk)(180g)

Instructions

1. 1Mezcla la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
2. 2Añade la mantequilla fría y desmenúzala con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa con trozos pequeños.
3. 3Agrega el suero de leche poco a poco y mezcla hasta que la masa se integre, sin amasar demasiado.
4. 4Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dóblala sobre sí misma dos o tres veces para crear capas.
5. 5Presiona la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 cm y corta los bisquets con un cortador redondo.
6. 6Coloca los bisquets en una bandeja para hornear sin engrasar, asegurando que estén cerca unos de otros para que suban mejor.
7. 7Hornea a 220 °C durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
8. 8Pincela con mantequilla derretida inmediatamente después de sacarlos del horno.