Frittata aux courgettes, feta et mozzarella

Ingredients

• 13 courgette(600g)
• 21 bloc fêta(200g)
• 3150 g mozzarella râpée(150g)
• 48 œuf(400g)
• 51 sachet levure chimique(11g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Râpez les courgettes et égouttez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent d'eau.
3. 3Dans un grand plat allant au four, cassez 4 œufs et mélangez-les.
4. 4Ajoutez la moitié des courgettes râpées et la moitié de la fêta émiettée, puis mélangez.
5. 5Ajoutez un sachet de levure chimique et mélangez.
6. 6Ajoutez une couche de mozzarella râpée.
7. 7Répétez l'opération avec le reste des œufs, des courgettes, de la fêta et de la mozzarella.
8. 8Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
9. 9Enfournez pendant 35 minutes à 200 degrés Celsius, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. 10Laissez tiédir avant de servir.