Carry Bœuf Dakatine

Ingredients

• 1850 g bœuf(850g)
• 22 oignon rouge(300g)
• 35 gousse d’ail(15g)
• 41 cuillère à soupe gingembre(15g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 60.5 cuillère à café poivre(1g)
• 71 cuillère à soupe thym(2g)
• 82 cuillère à soupe persil(6g)
• 90.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 105 tomate(500g)
• 112 cuillère à soupe Dakatine (pâte d’arachide)(32g)
• 122 feuilles de 4 épices ou laurier(2g)
• 13250 ml eau(250g)

Instructions

1. 1Couper finement les oignons et les tomates. Piler l’ail, le gingembre, le sel et le poivre.
2. 2Faire revenir le bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
3. 3Ajouter les oignons et le thym, laisser roussir.
4. 4Ajouter le curcuma et le mélange d’ail, bien mélanger.
5. 5Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes pour réduire.
6. 6Ajouter la Dakatine, couvrir légèrement d’eau et ajouter les feuilles de 4 épices ou laurier.
7. 7Laisser mijoter environ 35 minutes à feu doux.
8. 8Décorer avec le persil et servir chaud.