Ensalada de salmón y patatas

Ingredients

• 13.5 pieza lomo de salmón(350g)
• 2600 g patata(600g)
• 34 pieza huevo(240g)
• 41 pieza aguacate(200g)
• 550 g pepinillo(50g)
• 62 ramita cebolleta china(30g)
• 73 cucharada aceite de oliva(40g)
• 81 cucharadita sal(5g)
• 90.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 100.5 cucharadita eneldo seco(1g)
• 110.5 pieza zumo de limón(25g)

Instructions

1. 1Cocina los lomos de salmón a la plancha durante unos minutos por cada lado hasta que estén hechos. Reserva.
2. 2Cuece las patatas, pélalas y córtalas en cubos de tamaño bocado.
3. 3Cuece los huevos. Pela y pica 2 de los 4 huevos.
4. 4En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, los 2 huevos picados, los pepinillos picados, la cebolleta china picada finamente y el aguacate en cubos.
5. 5Añade el aceite de oliva, sal, pimienta negra, eneldo seco y el zumo de medio limón. Mezcla bien.
6. 6Coloca por encima los trozos de salmón y decora con los 2 huevos restantes cortados en rodajas.
7. 7Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.