Pancake coréen au poulet

Ingredients

• 1400 g poulet haché(400g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 41 cuillère à café pâte d'ail(6g)
• 50.5 tasse lait(120g)
• 62 cuillère à soupe huile (sésame ou neutre)(28g)
• 74 cuillère à soupe fécule de maïs(32g)
• 83 oignons nouveaux(45g)
• 92 piments verts(16g)
• 102 cuillère à café sauce d'huître(12g)
• 112 cuillère à soupe huile pour la cuisson(28g)
• 122 cuillère à soupe sauce soja (pour la sauce)(30g)
• 131 cuillère à soupe vinaigre (pour la sauce)(15g)
• 141 cuillère à soupe sauce buldak (pour la sauce)(15g)
• 151 cuillère à café graines de sésame (pour la sauce)(3g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le poulet haché, le sel, le poivre noir, la pâte d'ail, le lait et la fécule de maïs pour obtenir une pâte moyennement liquide.
2. 2Ajouter les oignons nouveaux, les piments verts et la sauce d'huître, puis mélanger de nouveau.
3. 3Chauffer l'huile dans une poêle, étaler le mélange en une fine crêpe.
4. 4Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés (environ 3 à 4 minutes par côté).
5. 5Servir chaud avec la sauce à tremper : mélanger la sauce soja, le vinaigre, la sauce buldak et les graines de sésame.