Cookies alla Nutella

Ingredients

• 1125 g burro sciolto(125g)
• 2125 g zucchero di canna(125g)
• 350 g uova(50g)
• 4220 g farina 00 190W(220g)
• 55 g lievito per soppressata(5g)
• 61 g sale(1g)
• 7150 g cioccolato fondente tritato(150g)
• 8100 g Nutella fredda per farcire(100g)

Instructions

1. 1Preparare dei ciuffi di Nutella e metterli in congelatore.
2. 2In una ciotola mescolare il burro sciolto con lo zucchero di canna e l’uovo.
3. 3Aggiungere la farina, il lievito per dolci e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Incorporare il cioccolato fondente tritato e mescolare.
5. 5Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per qualche ora.
6. 6Prelevare un po’ di impasto, inserire al centro un po’ di Nutella congelata e richiudere formando una pallina.
7. 7Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno.
8. 8Cuocere in spagnola preriscaldata a 160 gradi per circa 15 minuti.
9. 9Lasciare raffreddare prima di servire.