Gratin de chou-fleur aux lardons et parmesan

Ingredients

• 11 chou-fleur frais(900g)
• 210 cl lait entier(100g)
• 320 cl crème liquide(200g)
• 480 g parmesan râpé(80g)
• 5150 g lardons fumés(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
3. 3Faire revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Mélanger le lait entier et la crème liquide dans un bol.
5. 5Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin, ajouter les lardons par-dessus.
6. 6Verser le mélange de lait et de crème sur le chou-fleur et les lardons.
7. 7Saupoudrer de parmesan râpé.
8. 8Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.