Frittelle di mele ad anello

Ingredients

• 180 g farina(80g)
• 20.5 cucchiaino cannella in polvere(1.3g)
• 3140 ml latte vegetale(140g)
• 40.9 cucchiaino lievito in polvere(4g)
• 51 cucchiaino zucchero di canna o zucchero di cocco(4g)
• 61 pizzico sale(0.5g)
• 72 mele grandi(300g)
• 80.25 cucchiaino cannella in polvere (opzionale)(0.7g)
• 90.5 cucchiaio olio di cocco o olio vegetale(7g)

Instructions

1. 1Togli il torsolo alle mele e tagliale a fette spesse circa 0,5 cm per ottenere degli anelli. Cospargi con cannella e zucchero.
2. 2Taglia a dadini la mela rimanente e saltala in padella con sciroppo d'acero per una guarnizione.
3. 3In una ciotola, mescola la farina, la cannella, il sale, il lievito e lo zucchero.
4. 4Aggiungi il latte vegetale tiepido e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Lascia riposare per qualche minuto.
5. 5Immergi ogni anello di mela nella pastella.
6. 6Cuoci gli anelli di mela in una padella antiaderente con un po' di olio per circa 4 minuti per lato, fino a doratura.
7. 7Servi le frittelle con yogurt vegetale, frutta fresca e sciroppo d'acero a piacere.