Pâtes aux Crevettes

Ingredients

• 1300 g spaghettis ou linguine(300g)
• 2250 g crevettes fraîches crues(250g)
• 31 courgette(200g)
• 40.75 cuillère à café concentré de tomate(3.75g)
• 51 cuillère à café curcuma(3g)
• 61 cuillère à café paprika(2g)
• 71 cube bouillon(10g)
• 81 pot crème liquide entière(200g)
• 92 échalotes(30g)
• 102 gousses ail(10g)
• 112 cuillères à soupe huile d'olive(27g)
• 1250 g parmesan(50g)
• 1310 g ciboulette(10g)

Instructions

1. 1Retirez les têtes et les carapaces des crevettes et les intestins.
2. 2Émincez les échalotes et l'ail. Coupez la courgette en petits morceaux.
3. 3Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et saisissez les crevettes pendant 2 minutes, puis retirez-les.
4. 4Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
5. 5Dans la même poêle, faites revenir l'ail et les échalotes. Ajoutez les carcasses de crevettes réservées.
6. 6Ajoutez une pincée de curcuma, de paprika, le concentré de tomate, et le cube de bouillon.
7. 7Ajoutez environ 750 ml d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes, puis filtrez pour obtenir la sauce.
8. 8Dans la poêle, faites caraméliser les courgettes.
9. 9Mélangez les pâtes cuites avec la sauce, la crème, et les courgettes.
10. 10Ajoutez du parmesan, de la ciboulette, et les crevettes grillées. Bien mélanger.
11. 11Servez chaud, garnir de parmesan supplémentaire si désiré.