One Pot façon Blanquette

Ingredients

• 13 carotte(210g)
• 21 échalote(30g)
• 3200 g champignon(200g)
• 4250 g poulet(250g)
• 5250 g orzo(250g)
• 6600 ml bouillon de volaille(600g)
• 72 cuillère à soupe crème légère 4%(30g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 90.25 cuillère à café noix de muscade(0.5g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 112 cuillère à soupe persil frais(6g)

Instructions

1. 1Émincer l'échalote.
2. 2Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
3. 3Couper les champignons en lamelles.
4. 4Dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'échalote, les carottes et les champignons pendant quelques minutes.
5. 5Couper le poulet en petits morceaux.
6. 6Ajouter le poulet dans la poêle et faire revenir le tout jusqu'à ce que le poulet soit doré.
7. 7Ajouter l'orzo dans la poêle, puis verser le bouillon de volaille pour recouvrir les ingrédients.
8. 8Mélanger bien et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et le liquide absorbé.
9. 9Ajouter la crème légère, râper un peu de noix de muscade et poivrer selon le goût.
10. 10Mélanger bien, servir dans des assiettes et saupoudrer de persil frais.