Buns tartiflette riches en protéines

Ingredients

• 140 g reblochon(40g)
• 260 g farine de blé(60g)
• 360 g skyr(60g)
• 42.5 g levure chimique(2.5g)
• 550 g bacon 3%(50g)
• 6100 g pomme de terre(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Cuire la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis l'écraser.
3. 3Dans un bol, mélanger la farine de blé, la levure chimique, le skyr et la pomme de terre écrasée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Ajouter le bacon coupé en petits morceaux et mélanger.
5. 5Façonner la pâte en forme de bun et insérer un morceau de reblochon au centre.
6. 6Déposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 8Laisser tiédir avant de déguster.