Fiori di zucca fritti super croccanti

Ingredients

• 120 fiori di zucca(120g)
• 2270 g farina(270g)
• 3370 g acqua frizzante(370g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 51 l olio di semi di arachide(900g)

Instructions

1. 1Pulisci i fiori di zucca rimuovendo le foglie e il pistillo.
2. 2Prepara la pastella mescolando la farina con l’acqua frizzante e un pizzico di sale.
3. 3Riscalda l’olio di semi di arachide in una padella profonda.
4. 4Immergi i fiori di zucca nella pastella.
5. 5Friggi i fiori di zucca per qualche minuto finché non saranno ben dorati.
6. 6Scola su carta assorbente, aggiungi sale e servi caldi.