Tartinade fêta, menthe et betterave

Ingredients

• 12 betterave(300g)
• 22 gousse d’ail(12g)
• 31 bloc fêta(200g)
• 40.5 jus de citron vert(15g)
• 52 brin feuilles de menthe(4g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 80.25 cuillère à café piment d’Espelette(1g)

Instructions

1. 1Éplucher les betteraves et les couper en morceaux.
2. 2Éplucher les gousses d’ail.
3. 3Dans un mixeur, ajouter les betteraves, l’ail, la fêta émiettée, le jus d’un demi citron vert, les feuilles de menthe, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
4. 4Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. 5Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
6. 6Servir frais sur des tartines ou en dip pour l’apéritif.