Panqueca de Flocão de Milho com Frango

Ingredients

• 150 g flocão de milho(50g)
• 250 g água(50g)
• 31 ovo(50g)
• 41 pitada sal(1g)
• 51 colher de chá fermento químico(5g)
• 650 g frango desfiado(50g)
• 715 g requeijão light(15g)
• 820 g queijo prato ou muçarela(20g)
• 910 g cebola(10g)
• 1010 g tomate(10g)
• 115 g cebolinha(5g)
• 121 colher de chá gordura para untar (azeite, óleo, manteiga, etc.)(5g)

Instructions

1. 1Hidrate o flocão de milho com a água e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2Adicione o ovo, o sal e o fermento químico à mistura e mexa até formar uma massa homogênea.
3. 3Unte uma frigideira ou panela com a gordura de sua preferência.
4. 4Despeje metade da massa na frigideira e cozinhe em fogo baixo.
5. 5Adicione o frango desfiado, o requeijão light, o queijo, a cebola, o tomate e a cebolinha sobre a massa enquanto cozinha.
6. 6Cubra o recheio com o restante da massa.
7. 7Deixe cozinhar e selar dos dois lados até dourar.
8. 8Sirva quente.