Soupe de brocoli, fromage et pomme de terre

Ingredients

• 12 tasses brocoli(300g)
• 22 unités pommes de terre(400g)
• 31 tasse fromage cheddar râpé(120g)
• 42 tasses lait(480g)
• 52 tasses bouillon de légumes(480g)
• 61 pièce oignon(150g)
• 72 cuillères à soupe beurre(28g)
• 82 cuillères à soupe Farine(16g)
• 91 cuillère à thé sel(5g)
• 100.5 cuillère à thé poivre(2g)

Instructions

1. 1Dans une marmite, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
2. 2Ajouter la farine et remuer pour faire un roux léger.
3. 3Ajouter le lait et le bouillon progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.
4. 4Ajouter les pommes de terre en dés et le brocoli coupé en morceaux, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. 5Incorporer le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
6. 6Assaisonner avec sel et poivre selon le goût.
7. 7Mixer partiellement pour obtenir une texture crémeuse tout en conservant des morceaux, si désiré.