Batata Gratinada à Toscana

Ingredients

• 13 batata(600g)
• 2600 g linguiça de pernil sem pele(600g)
• 3600 g maionese(600g)
• 4250 g bacon(250g)
• 51 cebola(120g)
• 6100 g queso parmesano(100g)
• 7100 g queso muçarela(100g)

Instructions

1. 1Corta las batatas en rodajas y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes.
2. 2Retira la piel de la linguiça, haz bolitas y aplástalas formando pequeños hamburguesas.
3. 3En una fuente para horno, intercala las rodajas de batata con las bolitas de linguiça.
4. 4En una sartén, derrite el bacon picado. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
5. 5Mezcla la maionese, el queso parmesano rallado y el queso muçarela rallado con el bacon y la cebolla, formando una crema.
6. 6Vierte la mezcla de crema sobre las batatas y la linguiça en la fuente.
7. 7Lleva al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que esté gratinado y dorado.