Bœuf Loc Lac

Ingredients

• 1250 g bœuf tendre(250g)
• 21 gousse d’ail(5g)
• 31 cac poivre(2g)
• 41 cas huile(15g)
• 52 cas sauce huître(30g)
• 62 cas sauce soja(30g)
• 71 cac fécule de maïs(2g)
• 8300 g riz de la veille(300g)
• 94 cas huile(60g)
• 101 cac sel(6g)
• 111 cac poivre(2g)
• 122 cas concentré de tomate(30g)
• 131 crudités(50g)
• 141 œuf(60g)
• 151 coriandre(5g)

Instructions

1. 1Découper le bœuf tendre en cubes.
2. 2Ajouter l'ail haché, la sauce huître, la sauce soja, le poivre, l'huile et la fécule de maïs au bœuf.
3. 3Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
4. 4Faire chauffer une poêle sur feu vif.
5. 5Ajouter le bœuf et cuire pendant 4 minutes.
6. 6Dans une autre poêle, chauffer l'huile et ajouter le riz de la veille.
7. 7Ajouter le sel, le poivre, le concentré de tomate et la sauce soja au riz.
8. 8Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé.
9. 9Dresser le riz en dôme sur une assiette.
10. 10Placer le bœuf à côté du riz.
11. 11Ajouter les crudités tranchées à l'assiette.
12. 12Faire cuire un œuf au plat et le placer sur l'assiette.
13. 13Parsemer de coriandre avant de servir.