Porridge salé façon Margherita

Ingredients

• 160 g flocons d’avoine(60g)
• 2200 ml sauce tomate préparée(210g)
• 3100 ml eau(100g)
• 41 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 51 cuillère à soupe basilic séché(2g)
• 62 cuillère à soupe parmesan râpé(10g)
• 71 œuf(50g)
• 840 g mozzarella(40g)

Instructions

1. 1Versez les flocons d’avoine dans une casserole.
2. 2Ajoutez la sauce tomate, l’eau, le persil et le basilic. Mélangez bien.
3. 3Faites cuire à feu moyen, à couvert, pendant environ 7 minutes. Remuez à mi-cuisson et décollez les flocons d’avoine, puis recouvrez.
4. 4Une fois les flocons d’avoine cuits, décollez-les puis ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
5. 5Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour obtenir une texture onctueuse.
6. 6Incorporez la mozzarella en morceaux et laissez-la fondre quelques instants.
7. 7Servez chaud, éventuellement accompagné de falafels ou de boulettes de viande selon vos envies.